BIOTEKNOLOGI DAN PENERAPANNYA

BIOTEKNOLOGI

A.     PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip – prinsip ilmiah  yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. Ilmu  - ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia, genetika, biologisel, teknikkimia, dan enzimologi. Dalam bioteknologi biasanya digunakan mikroorganisme atau bagian - bagiannya untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan.

B.      BIOTEKNOLOGI TRADISIONAL / KONVENSIONAL

Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asamasetat, gula, atau bahan makanan, seperti tempe, tape, oncom, dan kecap. Mikroorganisme dapat mengubah bahan pangan. Proses yang dibantu mikroorganisme, misalnya dengan fermentasi, hasilnya antara lain tempe, tape, kecap, dan sebagainya termasuk keju dan yoghurt. Proses tersebut dianggap sebagai bioteknologi masa lalu. Ciri khas yang tampak pada bioteknologi konvensional, yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung dan belum tahu adanya penggunaan enzim.

C.      BIOTEKNOLOGI MODERN

Bioteknologi modern melibatkan membuat produk yang berguna dari organism secara keseluruhan atau bagian dari organisme, sepertimolekul, sel, jaringan dan organ. Perkembangan terkini di bidang bioteknologi termasuk rekayasa genetika tanaman dan hewan, terapi sel dan nanoteknologi. Produk – produk ini tidak digunakan dalam kehidupan sehari-hari tetapi mungkin bermanfaat bagi kita di masa depan.

D.     PENERAPAN BIOTEKNOLOGI TRADISIONAL DAN MODERN

v BIOTEKNOLOGI TRADISIONAL

1.      Bidang Pangan.

·      Pembuatan tempe, bahan dasar dari kedelai, merupakan hasil fermentasi dari jamur Rhizopus.

·      Pembuatan tape, bahan dasarnya singkong atau beras ketan, merupakan hasil fermentasi dari Saccharomyces cereviceae.

·      Pembuatan kecap, bahan dasarnya kacang kedelai hasil, fermentasi dari jamur Aspergillus.                      

2.      Bidang Pertanian

·      hidroponik, merupakan cara bercocok tanam tanpa menggunakan tanah, tetapi dengan media air sebagai pengganti tanah untuk pertumbuhan tanaman,

·      tanaman jenis mustard alami yang diteliti yang dapat menghasilkan tanaman, kubis, kembangkol, dan lain sebagainya.

3.         Bidang Kesehatan

·      Vaksin merupakan mikroorganisme yang toksinnya dimatikan dan dapat bermanfaat untuk meningkatkan imunitas.

·      antibiotik, merupakan hasil isolasi dari bakteri dan jamur yang dapat dimanfaatkan untuk pengobatan.

·      Penggunaan mikroorganisme dilakukan secara langsung dan sederhana. Dengan cara tersebut kemungkinan akan dihasilkan zat –zat atau senyawa penting bagi manusia.

4.      Bidang Peternakan

·      Hasil mutasi alam yang menghasilkan domba ankon, yaitu domba yang berkaki pendek dan bengkok;

·      sapi Jersey yang dapat menghasilkan susu dan kandungan krim yang lebih bagus.

v BIOTEKNOLOGI MODERN

1.         Bidang Kedokteran

·      Antibiotik dan vaksin adalah produk dari mikroorganisme yang digunakan untuk mengobati penyakit. Bioteknologi modern melibatkan memanipulasi vaksin sehingga mereka lebih efektif atau dapat disampaikan oleh rute yang berbeda.

2.         Bidang Pertanian

·      Tumbuhan dan hewan dapat ditingkatkan dengan peternakan selektif untuk sifat tertentu atau oleh modifikasi genetik. Sifat menguntungkan dapat diidentifikasi secara visual atau dengan profil DNA. Misalnya, petani mungkin ingin tanaman dengan herbisida ata uresistensi terhadap serangga, toleransi terhadap lingkungan yang berbeda atau peningkatan penyimpanan, atau mereka mungkin ingin ternak dengan daging yang lebih baik dan wol atau ketahanan terhadap penyakit.

3.         Forensik

·      Profiling DNA digunakan dalam analisis forensic untuk mengidentifikasi sampel DNA di TKP atau untuk menentukan keturunan.

4.         Bioremediasi

·      Organisme atau bagian dari organism dapat digunakan untuk membersihkan polusi pada tanah, air atau udara. Bioremediasi telah disarankan sebagai cara yang efektif untuk menghilangkan racun DDT dari tanah.

5.         Biokontrol dan biosecurity

·      Biokontrol adalah ketika satu organism digunakan untuk  mengontrol tingkat lain. Metode biokontrol yang digunakan untuk mengontrol tanaman invasive dan serangga.